Да Хун Пао 146

Ноябрь — самое подходящее время для знакомства с Да Хун Пао, сильноферментированным улуном из северной Фуцзяни, из того самого места, где расположены знаменитые горы У И. Говорят, горы так назвали в честь двух сыновей мудреца Пэн Цзу,

Читать далее

Да Хун Пао 148

Ещё один Да Хун Пао, Большой красный халат. Сильно ферментированный улун с гор У И Шань. Да Хун Пао легко узнаваем, но халат халату рознь 🙂 Например, этот чай пахнет дымом из свежезатопленной бани, с легким привкусом

Читать далее

Да Хун Пао 45

Большой красивый блин с драконом и фениксом на лицевой стороне и надписями на задней. Чайная картина🙂 У нас для нее и подставка есть. Можно поставить и любоваться. Но лучше все же его пить.Прессовка блина очень плотная. Настой

Читать далее

Ен Чун Фо Шоу 120

Ещё один улун с родины Те Гуаниня. Когда сорт чая становится знаменитым и спрос на него взлетает, кусты соответствующего сорта начинают разводить в разных регионах и чай по той же технологии делают уже не только там, где

Читать далее

Те Гуанинь 116

Те Гуанинь — улун с юга провинции Фуцзянь. Один из самых известных в России китайских чаев. Глубина его ферментации невелика по сравнению с Дан Цунями или Да Хун Пао, и сухой чай — зелёного цвета. Бывает запечённый

Читать далее

Я Ши Сян 48

Я Ши Сян. По-русски называется неблагозвучно — утиный помет. По легенде, название сорту чая дал один крестьянин, чтобы внушить отвращение ворам к своему чайному садику или продукции. Почему он не побоялся внушить отвращение покупателям — неведомо. Так

Читать далее

Дан Цунь 47

Приехали Дан Цуни. Это такие улуны, частично ферментированные чаи. Зелёные — совсем не, красные — полностью, а улуны таки да, но не совсем 🙂 Улуны разнообразны и внешне (от зелёных комочков до черных лопухов) и по вкусу

Читать далее