Ноябрь — самое подходящее время для знакомства с Да Хун Пао, сильноферментированным улуном из северной Фуцзяни, из того самого места, где расположены знаменитые горы У И. Говорят, горы так назвали в честь двух сыновей мудреца Пэн Цзу,
Читать далееДа Хун Пао 148
Ещё один Да Хун Пао, Большой красный халат. Сильно ферментированный улун с гор У И Шань. Да Хун Пао легко узнаваем, но халат халату рознь 🙂 Например, этот чай пахнет дымом из свежезатопленной бани, с легким привкусом
Читать далееДа Хун Пао 45
Большой красивый блин с драконом и фениксом на лицевой стороне и надписями на задней. Чайная картина🙂 У нас для нее и подставка есть. Можно поставить и любоваться. Но лучше все же его пить.Прессовка блина очень плотная. Настой
Читать далееДа Хун Пао 180
Да Хун Пао 2018 года.
Читать далееЕн Чун Фо Шоу 120
Ещё один улун с родины Те Гуаниня. Когда сорт чая становится знаменитым и спрос на него взлетает, кусты соответствующего сорта начинают разводить в разных регионах и чай по той же технологии делают уже не только там, где
Читать далееТе Гуанинь 116
Те Гуанинь — улун с юга провинции Фуцзянь. Один из самых известных в России китайских чаев. Глубина его ферментации невелика по сравнению с Дан Цунями или Да Хун Пао, и сухой чай — зелёного цвета. Бывает запечённый
Читать далееПихтовый Дан Цунь 87
Вот и наступил Новый год 🙂 Тихое утро, белое небо. И чай 🙂 У нас — «пихтовый» Дан Цунь (номер 87 в нашем каталоге). Чай терпкий, с холодящей горчинкой и хвойными оттенками аромата. Со второй заварки появляются
Читать далееМи Лан Сян Дан Цунь 51
Ми Лан Сян Фэн Хуан Дань Цун. Одиночный куст с горы Феникса с ароматом медовой орхидеи. Номер 51 в нашем каталоге. Некоторое время назад мы писали про другой чай с таким же названием. И он другой на
Читать далееЯ Ши Сян 48
Я Ши Сян. По-русски называется неблагозвучно — утиный помет. По легенде, название сорту чая дал один крестьянин, чтобы внушить отвращение ворам к своему чайному садику или продукции. Почему он не побоялся внушить отвращение покупателям — неведомо. Так
Читать далее