Маленький блинчик шена из Сышуаньбанна. 2015 год, оттенок сухого чая уже пошел в сторону красного. Шены с возрастом в правильных условиях созревают — цвет меняется от зелёного к красному через буроватый (совсем как у помидоров :)). И
Читать далееШен Тигры 84
Чай, который попал в историю. Не вошёл, а попал 🙂 Листья собрали в 2006 году, первично приготовили, и забыли тюки где-то в закоулках чайной фабрики в Сышуаньбанне. Так бывает. На одном заводе в России при разборе заваленного
Читать далееЖёлтый кирпич из И У 85
Это жёлтый кирпич с гор И У. Горы эти в Юннани, из листьев чайных деревьев, которые на них растут, делают пуэры. Чаще — шены. Этот сделали из листьев, собранных в 2014 году, то есть возраст кирпичика уже
Читать далееШен фиолетовые шарики 97
Шарики фиолетового шена. Маленькие, каждый весит 8 г — на один раз (около 10 заварок и не менее 2 литров чая). Чай 2014 года. Шен из «цветочных», изюмный оттенок заметен только ближе к последним заваркам. Что дает
Читать далееРассыпной жёлтый шен Yunpin 96
Рассыпной жёлтый шен Yunpin. Сладчайший! 🙂 Жёлтый — значит, приготовленный особым способом, чтобы образовалась так называемая жёлтая пленка. У таких шенов намного слабее выражена терпкость и более или менее заметна сладость. Этот — очень сладкий, напоминает даже
Читать далееРедкие чаи для знатоков
Если вы хотите подарить чай другу, который любит и знает чай, нужно что-то особенное. Просто хороший чай у него или у нее наверняка есть. А фиолетового пуэра, красного чая, сушёного на солнце или Хэй Ча с плесенью
Читать далееШен яйцо дракона 83
Маленький шарик немолодого шена 🙂 Чай 2010 года, 7 лет для шена не так уж много, но прилично. Такую форму прессовки чая называют драконьим яйцами. Драконы из них не выводятся (по крайней мере, у нас никто пока
Читать далееДеревенский шен 73
Деревенский шен кирпичиком. Простой и качественный. Уже сухой чай пахнет дымом и сухофруктами, в заваренном тоже заметны дымные оттенки (особенно в первых заварках), древесные ноты и сухофруктовые. То, чего нам не хватает в городской квартире, чтобы чай
Читать далееШен Длинные побеги 103
Гигантский шен! 🙂 Целые, хм, черенки чая, высушенные целиком, не смятые, только сплющенные. Гербарий 🙂 Эта красота не влезает целиком (а ломать жалко!) в обычный чайник, и в наши стандартные пакетики для фасовки чая не влезает тоже.
Читать далееЖелтый шен Куньмин 71
Жёлтый шен из Куньмина. Аромат с заметными оттенками дыма и сухофруктов, пожалуй, чернослива. Так как шен жёлтый (это технология), эти оттенки мягки и деликатны. И вкус лишён горечи совсем, сладковатый. Чай заметно тонизирует. Может быть, он не
Читать далее