Маленький блинчик шена из Сышуаньбанна. 2015 год, оттенок сухого чая уже пошел в сторону красного. Шены с возрастом в правильных условиях созревают — цвет меняется от зелёного к красному через буроватый (совсем как у помидоров :)). И
Читать далееШен Тигры 84
Чай, который попал в историю. Не вошёл, а попал 🙂 Листья собрали в 2006 году, первично приготовили, и забыли тюки где-то в закоулках чайной фабрики в Сышуаньбанне. Так бывает. На одном заводе в России при разборе заваленного
Читать далееЖёлтый кирпич из И У 85
Это жёлтый кирпич с гор И У. Горы эти в Юннани, из листьев чайных деревьев, которые на них растут, делают пуэры. Чаще — шены. Этот сделали из листьев, собранных в 2014 году, то есть возраст кирпичика уже
Читать далееДянь Хун Пу 126
Красный чай из Юннани. То есть Дянь Хун. Но! Сделан из листьев чайных деревьев, которые обычно идут на производство пуэров. То есть по месту происхождения он и пуэр 🙂 Но это красный чай, конечно. Просто необычный. Цветочные
Читать далееШен фиолетовые шарики 97
Шарики фиолетового шена. Маленькие, каждый весит 8 г — на один раз (около 10 заварок и не менее 2 литров чая). Чай 2014 года. Шен из «цветочных», изюмный оттенок заметен только ближе к последним заваркам. Что дает
Читать далееРедкие чаи для знатоков
Если вы хотите подарить чай другу, который любит и знает чай, нужно что-то особенное. Просто хороший чай у него или у нее наверняка есть. А фиолетового пуэра, красного чая, сушёного на солнце или Хэй Ча с плесенью
Читать далееШен яйцо дракона 83
Маленький шарик немолодого шена 🙂 Чай 2010 года, 7 лет для шена не так уж много, но прилично. Такую форму прессовки чая называют драконьим яйцами. Драконы из них не выводятся (по крайней мере, у нас никто пока
Читать далееДеревенский шен 73
Деревенский шен кирпичиком. Простой и качественный. Уже сухой чай пахнет дымом и сухофруктами, в заваренном тоже заметны дымные оттенки (особенно в первых заварках), древесные ноты и сухофруктовые. То, чего нам не хватает в городской квартире, чтобы чай
Читать далееШен Длинные побеги 103
Гигантский шен! 🙂 Целые, хм, черенки чая, высушенные целиком, не смятые, только сплющенные. Гербарий 🙂 Эта красота не влезает целиком (а ломать жалко!) в обычный чайник, и в наши стандартные пакетики для фасовки чая не влезает тоже.
Читать далееЖелтый шен Куньмин 71
Жёлтый шен из Куньмина. Аромат с заметными оттенками дыма и сухофруктов, пожалуй, чернослива. Так как шен жёлтый (это технология), эти оттенки мягки и деликатны. И вкус лишён горечи совсем, сладковатый. Чай заметно тонизирует. Может быть, он не
Читать далее