Красные чаи делают не только в Юннани, Фуцзяни или провинции Аньхой. Вот, например, Гуандун, родина знаменитых дань цунов. Самый известный из гуандунских красных – чай из округа Индэ, что находится в центральной части Гуандуна. Еще одно место
Читать далееМонгольский чай 115
Прессованный чай из региона Внутренняя Монголия. Красивый большой кирпич весом в 1 килограмм. Разумеется, целый килограмм покупать необязательно, мы откалываем от кирпича кусочки нужного веса и размера. Заваривают его по-разному. Можно в молоко кинуть и варить. Можно
Читать далееМи Лан Сян Дан Цунь 50
Ми Лан Сян Дан Цунь. Один из многих, и один из нескольких чаев с таким названием у нас. Название переводится как «одинокие кусты с ароматом медовой орхидеи». Медовая орхидея заметна в первых заварках, в поздних появляются смолистые
Читать далееПихтовый Дан Цунь 87
Вот и наступил Новый год 🙂 Тихое утро, белое небо. И чай 🙂 У нас — «пихтовый» Дан Цунь (номер 87 в нашем каталоге). Чай терпкий, с холодящей горчинкой и хвойными оттенками аромата. Со второй заварки появляются
Читать далееМи Лан Сян Дан Цунь 51
Ми Лан Сян Фэн Хуан Дань Цун. Одиночный куст с горы Феникса с ароматом медовой орхидеи. Номер 51 в нашем каталоге. Некоторое время назад мы писали про другой чай с таким же названием. И он другой на
Читать далееЯ Ши Сян 48
Я Ши Сян. По-русски называется неблагозвучно — утиный помет. По легенде, название сорту чая дал один крестьянин, чтобы внушить отвращение ворам к своему чайному садику или продукции. Почему он не побоялся внушить отвращение покупателям — неведомо. Так
Читать далееДан Цунь 47
Приехали Дан Цуни. Это такие улуны, частично ферментированные чаи. Зелёные — совсем не, красные — полностью, а улуны таки да, но не совсем 🙂 Улуны разнообразны и внешне (от зелёных комочков до черных лопухов) и по вкусу
Читать далее