Чжэнь Шань Сяо Чжун 123

Чжэнь Шань Сяо Чжун, номер 123 в нашем каталоге. Морозным весенним утром как раз нужно что-то такое, согревающее, напоминающее об огне, очаге… О том, что мы не пропадем несмотря на морозы, если солнце нас не хочет греть,

Читать далее

Дянь Хун Shu Shouxi 79

Весна. Всё живое тянется к свету. Живое, не имеющее сил тянуться к свету, тянется к Дянь хуну. Вот и мы дотянулись до ещё одного образца нашей коллекции. Это номер 79 (в нашем списке). Небольшая плиточка прессованного Дянь

Читать далее

Дянь Хун Пуэрные улитки 125

Ещё один Дянь Хун из листьев пуэрных деревьев. Чай-хлебная корочка 🙂 Листья скручены в блестящие улитки, так делают, когда в конце изготовления чай обжаривают ещё раз. Первая заварка имеет очень выраженный аромат корки свежего ржаного хлеба. Дальше

Читать далее

Цзянси Хун Ча 121

Чай из серии "красная страннота" 🙂 Деревенский чай с севера провинции Цзяньси, выращен и сделан рядом с городом Цзюцзян. Крупные, слабо скрученные сухие листья напоминают рассыпной ферментированный белый чай. И запах у сухого чая своеобразный, тоже вызывает

Читать далее

Дянь Хун Пу 126

Красный чай из Юннани. То есть Дянь Хун. Но! Сделан из листьев чайных деревьев, которые обычно идут на производство пуэров. То есть по месту происхождения он и пуэр 🙂 Но это красный чай, конечно. Просто необычный. Цветочные

Читать далее

Чжэнь Шань Сяо Чжун 93

Чжэнь Шань Сяо Чжун, номер 93 в нашем каталоге. Красный копчёный чай с севера провинции Фуцзянь. В этом Сяо Чжуне сухофруктов, печёных яблок, корочек фруктового пирога — нет! 🙂 Ну разве что совсем чуть-чуть. В основном —

Читать далее

Чжэнь Шань Сяо Чжун 119

Лапсанг Сушонг, или Чжэнь Шань Сяо Чжун (маленькие кустики с горы Чжэнь). Самый брутальный из наших Сяо Чжунов сейчас.Кроме подвяленых фруктов (не могу определить, каких именно, чувствуется груша, дыня, слива и что-то ещё, и вот это последнее

Читать далее

Дянь Хун 58 81

Дянь Хун 58 — красный чай, сделанный в Юннани максимально похожим на тот, что был в 1958 году предложен королеве Великобритании, понравился и вошёл в меню посольства и лично Её Величества. Абсолютно одинаковым из года в год

Читать далее

«Алкогольный» Дянь Хун 89

Лепёшка Дянь Хуна. Когда в описании чая есть слово "алкогольный", это интригует 🙂 Даже если это ошибка перевода, все равно имеется в виду какой-то особый способ ферментации, и это интересно. Вот и тут 🙂 Чай действительно необычный.

Читать далее

Деревенский чай из Фуцзяни 107

Деревенский чай из Фуцзяни, номер 107 в нашем каталоге. Он похож на Сяо Чжун, подпеченый-подкопченый, пряно-сладкий аромат и сладковатый вкус. Всегда интересно покупать чай у мелких производителей. Это в большей степени лотерея, чем покупки у более крупных,

Читать далее