Красные чаи делают не только в Юннани, Фуцзяни или провинции Аньхой. Вот, например, Гуандун, родина знаменитых дань цунов. Самый известный из гуандунских красных – чай из округа Индэ, что находится в центральной части Гуандуна. Еще одно место
Читать далееСяо Чжун 152
Самый «дымный» из наших Сяо Чжунов. Сухофруктовые оттенки в нём переходят в «подгорело-фруктовые», а сладости нет совсем и даже есть кислинка, напоминающая о латиноамериканских сортах кофе. Любители виски вроде Laphroaig оценят 🙂
Читать далееЦихун 199
Цихун, красный чай из уезда Цимэнь. Цихуны, или их еще называют кимуны, больше известны, например, в Англии, нежели в России, и совершенно зря.Аромат цихунов, цветочно-фруктово-медовый, даже закреплен в стандарте чая и называется «аромат Цимэня», или «Цимэнь Сян».Сухие
Читать далееЦзинь Цзюн Мей 174
Вот, например, Цзинь Цзюнь Мей номер 174, в красной шестиугольной банке (она сама по себе уже красивая). Листики у этого чая темные, золотистых совсем немного, но местами встречаются. Настой получается светлый, сладковатый и легкий, совсем не терпкий,
Читать далееДянь Хун с жасмином 143
И странное — дянь хун с жасмином. Такой… Как молодое вино, когда пьёшь, градусы не чувствуются, а потом раз — и всё. Жасминовые цветочки кладут обычно в зелёный чай, и красный с жасмином кажется тоже таким лёгким
Читать далее