Ми Лан Сян Дан Цунь 50

Ми Лан Сян Дан Цунь. Один из многих, и один из нескольких чаев с таким названием у нас. Название переводится как "одинокие кусты с ароматом медовой орхидеи". Медовая орхидея заметна в первых заварках, в поздних появляются смолистые

Читать далее

Ен Чун Фо Шоу 120

Ещё один улун с родины Те Гуаниня. Когда сорт чая становится знаменитым и спрос на него взлетает, кусты соответствующего сорта начинают разводить в разных регионах и чай по той же технологии делают уже не только там, где

Читать далее

Дан Цунь Я Ши Сян 75

Я Ши Сян Дан Цунь. Ещё один утиный помет 🙂 Я Ши Сян — это и есть утиный помет по-китайски. По легенде, название чая придумал крестьянин, который придумал делать его первым, дабы оградить от воров и завистников

Читать далее

Те Гуанинь 105

Те Гуанинь — улун с юга провинции Фуцзянь. Один из самых известных в России китайских чаев. Глубина его ферментации невелика по сравнению с Дан Цунями или Да Хун Пао, и сухой чай зелёного цвета. Бывает запечённый Те

Читать далее

Я Ши Сян 48

Я Ши Сян. По-русски называется неблагозвучно — утиный помет. По легенде, название сорту чая дал один крестьянин, чтобы внушить отвращение ворам к своему чайному садику или продукции. Почему он не побоялся внушить отвращение покупателям — неведомо. Так

Читать далее

Дан Цунь 47

Приехали Дан Цуни. Это такие улуны, частично ферментированные чаи. Зелёные — совсем не, красные — полностью, а улуны таки да, но не совсем 🙂 Улуны разнообразны и внешне (от зелёных комочков до черных лопухов) и по вкусу

Читать далее

Да Хун Пао 28

Вчера был первый снег, наступают холода. И сегодня с утра первый чай — Да Хун Пао. Запечённый улун из провинции Фуцзянь. Мы нарочно нашли совсем недорогой Да Хун Пао. Всегда интересно, можно ли за небольшие деньги купить

Читать далее

Да Хун Пао 29

Ещё один Да Хун Пао, Большой красный халат. Сильно ферментированный улун с гор У И Шань. Да Хун Пао легко узнаваем, но халат халату рознь 🙂 Например, в этом почти не ощущаются шоколадные нотки, он терпкий. Суровый

Читать далее