Шен фиолетовые шарики 97

Шарики фиолетового шена. Маленькие, каждый весит 8 г — на один раз (около 10 заварок и не менее 2 литров чая). Чай 2014 года. Шен из «цветочных», изюмный оттенок заметен только ближе к последним заваркам. Что дает фиолетовость и что значит «фиолетовый шен»?
Обычно листья чайных кустов зелёные, но есть сорта с фиолетовыми листьями (как зелёный и фиолетовый базилик). Фиолетовый (пурпурный) оттенок придают антоцианы. Это такие пигменты, они бывают от красного до синего цвета через фиолетовый. Антоцианам обязаны своим цветом черника, черная смородина, синие сливы и вишни. Цветы, например, медуницы. И базилик. Есть общий антоциановый привкус и оттенок аромата, не очень громкий, но отчётливый. И в этом чае он тоже есть, и интересно сочетается с характерной для шенов терпкостью (здесь она мягкая).