Дан Цунь 47

Приехали Дан Цуни. Это такие улуны, частично ферментированные чаи. Зелёные — совсем не, красные — полностью, а улуны таки да, но не совсем 🙂 Улуны разнообразны и внешне (от зелёных комочков до черных лопухов) и по вкусу и аромату. Дан Цуней у нас уже несколько разных, и приедут ещё. Это улуны из провинции Гуандун, самый юг Китая. В Гуандуне расположен город Гуанчжоу, чемпион по количеству осадков в год (если верить школьному учебнику географии восьмидесятых). А к северу от Гуанчжоу (неблизко, примерно как Питер и от Москвы) есть город Чаочжоу, вокруг которого в горах выращивают чайные кусты, из листьев которых делают Дан Цуни. Есть дорогие и очень дорогие сорта, этот Дан Цунь (номер 47 в нашем каталоге) совсем простой. Вон на фото ветки видны вперемешку с листьями. Поэтому мы и продаем его дёшево — по 150 рублей за 50 г. Несмотря на ветки, это настоящий Дан Цунь с характерным цветочно-пряным-острым ароматом (такое только у дан цуней), нотками ягод и вкусом. Отлично подходит для специфического дан цунного способа заварки — насыпать много чая в чайник, прямо вот полчайника сухих листьев, залить кипятком на полминуты, максимум минуту. Говорят, суровые Гуандунские крестьяне держат три минуты, выпивают и идут работать. Такой Дан Цунь не просто тонизирует, но и даёт «чайное опьянение» — приподнятое настроение вдобавок к бодрости. Хороший чай 🙂 А про более тонких и изысканных его старших братьев мы расскажем ещё.